Préselt kappan terrine és mangalica duett meghozta a sikert a marcali szakács tanulóknak. A három fős csapat az OMÉK-en rendezett II. Lukács István Emlékversenyen az első főzési napon második helyezést szerzett. Címvédőként érkezett a Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület Lukács István emlékversenyére a Siófoki Szakképzési Centrum Hikman Béla Szakképző Iskola szakács csapata. Kerner Krisztina, az iskola igazgatója elmondta: idén Budapesten, az OMÉK területén rendezték meg az országos döntőt. A csapatoknak egy előételt, és egy főételt kellett a zsűri elé tálalni. A marcali diákjaink pénteken versenyeztek a pécsi és szekszárdi diákokkal és a második helyezést sikerült megszerezniük. A csapatot Balaicza Patrícia, Berki Tíria Blanka, Kovács Kornél Valentin alkotta. A diákokat Ható András mesterszakács és Mészáros Zoltán szakoktató készítette fel. Mészáros Zoltán, szakoktató elmondta: a tanulók préselt kappan terrinet tálaltak dijoni mustárdresszingbe forgatott kerti salátával. Főételnek mangalica tarját készítettek házilag kovászolt zöldbabbal töltve, mangalica mozaikot kakukkfüves puliszkával, zöldborsó textúrával és vajon párolt sárgarépával. Hozzátette: a felkészülés során tíz kappant elfőztek, mire összeállt teljesen a menüsor és a verseny reggelén küldtek egy sms-t Bocskoréknak, akik a Retro Rádión át kívántak sok szerencsét a főzéshez. A Lukács István emlékversenyen az összesített eredmény alapján az abszolút első helyet a székesfehérváriak csapata nyerte el.