Lakodalom van a mi utcánkban szlogennel rendezték meg csütörtökön a XXX. Krúdy Napokat Siófokon. Witzmann Mihály, országgyűlési képviselő köszöntőjében kiemelte: a tisztelet, az elismerés és köszönet jegyében kell szólni az iskola egykori és a jelenlegi tanárai és diákjai felé. – A sok szép siker nekik köszönhető, a minőségi oktatás lehetőséget biztosít a tanulóknak, hogy a munkaerő piacon megállják helyüket, biztos egzisztenciát biztosítsanak maguknak a jövőben – mondta el Witzmann Mihály.
Szamosi Lóránt, a Siófoki Szakképzési Centrum kancellárja elmondta: a szakács és cukrász versenyen autentikus magyar lakodalmas ételek és sütemények készültek magas színvonalon, a pincérek pedig az ünnepi asztalra profi módon tálalták ezeket. – Az iskolák diákjai egymástól is tanulni tudnak, fogásokat lesnek el egymástól és szeretnénk ha a gasztronómiai oktatásról mindenkinek a Krúdy jusson eszébe – emelte ki Szamosi Lóránt. Megjegyezte: haladni kell a korral, a Szindbád tanétterem a közeljövőben 280 millió forintból újulhat meg. Horváth Péter főigazgató azt hangsúlyozta: az iskola küldetése a nevelés és az oktatás, egy-egy jól képzett vendéglátós szakember mögött számos oktató, tanár projekt munkája van. – Napjainkban még nagyobb szükség van a szakmák magas szintű elsajátítására, a szakismeret terén a hagyományost a modernnel, a helyit a globálissal tudni kell egyesíteni, hogy kellő alázattal a felsőoktatásban, vagy a munkaerőpiacon meg tudják állni helyüket – mondta el Tóth Krisztina, a Siófoki Szakképzési Centrum Krúdy Gyula Technikum és Gimnázium igazgatója.
Már reggel hét óta nagy volt a sürgés-forgás a tankonyhán. – Rétesfákba lesz a tyúkhús beletöltve, amelyre almás céklamártást készítek – mutatta a készülő előételt Budavári Mátyás, a Krúdy szakács szakos diákja. Készült hagyományos húsleves és töltött káposzta is. – Ha van egy jó alap, erre lehet építkezni, figyeljük az ételek ízét, tálalást, tisztaságot – mondta el Szikra Gabriella, a Konyhám 365 étterem tulajdonosa, a zsűri tagja. A cukrászok pedig desszert bárt és szebbnél szebb tortákat alkottak. – Karikába töltött mézes krémes, Othello szőlő pürével ízesített joghurtos kosárka mellett mogyorókrémes égetett tésztafánk került a krúdysok sütibárjára – mondta Leányvári Krisztina szakoktató. A Krúdy Napok keretében országos prózamondó, turisztikai, kereskedelmi-és logisztikai versenyt is rendeztek. A szakács, cukrász, pincér versenyen a siófoki Krúdys és a marcali Hikmanos diákok mellett, Veszprémből, Keszthelyről és a fővárosi Gundel iskolából is érkeztek versenyzők. Gasztropiac, kávé-és gyümölcslékóstoló is várta az érdeklődőket. Pach Gábor pálinkamester a pálinkakészítés rejtelmeibe avatta be a közönséget és szebbnél szebb esküvői ruhákat is bemutattak.
A szakácsok között a veszprémiek csapata, a cukrászok és pincérek között a fővárosi Gundel iskola diákjai örülhettek az első helyezésnek. Az összetett vándorkupa a veszprémiekhez került idén. A házigazda siófoki csapat két második és egy harmadik helyezést kapott. A marcali csapat pedig egy harmadik és két ötödik helyezéssel zárta a szakmai versenyt.

 

(Fotó: Németh András)